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福州广通不锈钢厨具制品公司是福州厨具厂家,提供福州厨具,福建商用不锈钢厨具等不锈钢厨具设备的批发、订做、生产、安装及维修。
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福建厨具厂家批发的主要设备有哪些
来源:spectaclesblog.com 发布时间:2019年09月17日
福建厨具厂家批发的主要设备有哪些?厨房设备主要是按照餐饮业厨房功能区划分的,一般按照如下划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
1、热厨区包括:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉等;

2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

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3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
7、运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等。
福建厨具厂家批发设备的选购准则有以下几点:
1.便当的准则
厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨具设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后运用便当非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到运用的水平,要选择契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨具设备。
2.防火的准则
酒店厨具设备表层应具有防火才能,正规厨具设备厂家的厨具设备面层全部运用不燃、阻燃的材料制成。
3.卫生的准则
酒店厨具设备要有抗御污染的才能,特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功用,才保证整个厨房设备的内在质量。
4.美观的准则
厨具设备不只请求外型、颜色心旷神怡,而且要有耐久性,因而要有较易的防污染、好清洁的性能。
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